È solo una questione di spazio? :

Gianluca Grigatti

Gianluca Grigatti Università degli Studi di Genova

Parole chiave: Astronauta, Cibo, Familiarità, Rito, Spaziale

Abstract

Fornire cibi familiari rendendo il pasto un momento di piacere e relax di tutti i sensi ma prestando attenzione a liofilizzazione e lunga conservazione senza alterare le proprietà. Questo è il Space Food: la nuova frontiera dell’alimentazione dalla Terra allo Spazio.

Biografia autore

Gianluca Grigatti, Università degli Studi di Genova

Formatosi all’Università degli Studi di Genova (Laurea cum laude in Conservazione dei Beni Culturali nel 2002, Dottorato di ricerca in Design per la valorizzazione del Sistema-Territorio nel 2013), ha indirizzato i propri interessi scientifici verso la definizione di strategie fundraising & design oriented per la valorizzazione del Cultural Heritage, soprattutto in seguito all’inserimento della Collezione Storica del Compasso d’Oro tra i Beni Culturali tutelati dalla Repubblica Italiana (2004). Dal 2007 al 2013 è stato collaboratore alla didattica e docente a contratto di Storia del Design presso il D.S.A. – Dipartimento di Scienze per l’Architettura dell’Università degli Studi di Genova. Nel 2011 ha conseguito il CFRM Certificato di Executive Manager in Fund Raising Management presso AICCON – Centro Studi e Scuola di Alta Formazione dell’Alma Mater Studiorum – Università degli Studi di Bologna.
All’attività di ricerca e didattica associa anche quella editoriale: free lance della rivista on-line «Artegiovane.it» dal 2003, redattore della rivista «DIID – Disegno Industriale Industrial Design» dal 2011 di cui, dal 2013, è componente del Research Study Center.

È solo una questione di spazio?

Il rito del cibo nella storia delle missioni spaziali (1961-2015)

Abstract

Biografia autore